ТІЛАХУН КОСТЯНТИН
? Київ
? на Jobs.ua
?? tilahunkonstantin@gmail.com
ОПЕРАЦІЙНИЙ ДИРЕКТОР (HoReCa, Retail)
Керівник з 10+ роками досвіду в HoReCa, ритейлі та масштабуванні бізнесу.
Експерт у запуску проєктів з нуля, побудові операційнихсистем, управлінні прибутковістю та масштабуванні мереж.
? Запуск 20+ закладів різних форматів
? Масштабування мереж до 7+ точок
? Зростання обороту на 64% за 12 місяців
? Створення 9 cloud-брендів
? Управління командами 100+ співробітників
Орієнтація на фінансовий результат, системність та стабільність навіть в умовах криз і локдаунів.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Операційне управління мережею• P&L, бюджетування, фінансовий контроль• Масштабування бізнесу• Запуск закладів В«під ключ»• HACCP, санітарні стандарти• Маркетинг та зростання продажів• Delivery-напрямок (Glovo, Bolt та ін.)• Створення cloud-брендів та dark kitchen• Автоматизація процесів• Формування сильної ефективної команди
ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД
Директор мережі | Мережа кав’ярень В«Kava VibeВ»
Грудень 2024 – теперішній час
• Запуск 5 нових закладів з нуля• Збільшення обороту мережі на 64% за 12 місяців• Побудова системи управління та фінансового контролю• Впровадження стандартів сервісу та санітарногоконтролю• Розробка системи мотивації персоналу• Автоматизація операційних процесів• Управління закупівлями та асортиментом
Менеджер з розвитку роздрібної мережі | В«КулиничіВ»
2020 – теперішній час
• Розвиток національної мережі кафе• Запуск доставки через Glovo та Roket• Формування онлайн-меню та ціноутворення• Створення cloud-брендів (подвоєння продажів)• Розробка спеціального пакування для доставки
Співвласник | В«Coffee DropВ»
на Jobs.ua
• Масштабування мережі до 7 кав’ярень• Перша кав’ярня серед партнерів агрегаторів з доставкоюкавових напоїв• Побудова сильної команди (50% персоналу працюють 3+ роки)• Управління фінансами та операційною діяльністю• Безперервна робота під час локдауну з повнимюридичним супроводом
Співвласник | Dark Kitchen В«Mass KitchenВ»
на Jobs.ua
• Створення кухні за стандартами HACCP• Запуск 9 cloud-брендів (суші, пан-азія, грузинська, українська кухня, піца, бургери, пекарня, кав’ярня)• Партнерський запуск другої кухні з Glovo• Повний контроль P&L• Масштабування та систематизація процесів
Заступник генерального директора | ГотельВ«ДніпроВ»
на Jobs.ua
• Управління командою 100+ співробітників• Контроль усіх операційних процесів комплексу• Розробка стратегії розвитку• Підготовка плану отримання 4* категорії
Підприємницький досвід на Jobs.ua
• Власник ресторану В«СарманВ» (успішно проданий як готовий бізнес)• Співзасновник ресторану В«КуркульВ» (ТОП- 30 street foodза версією фестивалю)• Генеральний директор Catering Group (кейтеринг для Atlas Global, Нова Пошта та ін.)
ОСВІТА
Національний медичний університет ім. О.О. Богомольця
Лікар-терапевт
МОВИ
• Англійська — Advanced (C 1)• Українська — вільно• Російська — вільно
ДОДАТКОВО
• Статус: Наявність офіційної відстрочки від призову (актуальні військово-облікові документи).• Мобільність: Посвідчення водія (кат. B), власнийекономічний автомобіль. Готовність до регулярнихвідряджень.• Антикризисне управління: Досвід забезпеченнябезперебійної роботи мереж в умовах блекаутів, локдаунів та критичних змін ринку.• Особисті якості: успішне рішення конфліктних ситуацій з орендадавцями та державними органами, стратегічнемислення, навички результативних переговорів.• Готовий до відряджень по Україні та за кордон.
