Пивний Сомельє
окт 2020 - настоящее время (2 года 1 мес)
THIS IS ПИВБАР
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
* Робота з гостями. Щоденна робота в залі: допомога у виборі напоїв за смаком для гостей, супровід гостей з підбору напоїв.
* Робота з співробітниками в залі. Пивний гід відповідає на питання офіціантів, консультує щодо правильного вибору напоїв для гостей, перевірка знань офіціантів, спостереження за правильністю прийняття замовлення та коригування помилок, при їх наявності.
* Навчання співробітників. Пивний гід стежить за якістю знань співробітників і регулярно бере участь в навчанні: читає лекції, розповідає інформацію про напої, як особисто, так і на п&# 039;ятихвилинках.
* Інформування співробітників про новинки бару. Пивний гід відповідає за поширення інформації про нові позиції, гостьових кранах, презентаціях, бірдюкейшенах, тижнях культур і т.д.
* Робота з оновленням меню. Інформує про оновлення меню Пивний гід готує інформацію про новий напій; так само Пивний гід готує короткий опис (для меню), повний опис (для Бітрікс. 24), виробляє вичитку помилок в меню, коригує маршрути (поточні, на доставку, сліпі дегустація), перевіряє правильність інгредієнтів коктейлів. Також поширення інформації про оновлення.
* Організація зустрічей пивоварів на презентації гостьового крана (в ресторані).
* Створення та редагування навчальний матеріал для співробітників і стажистів. Презентації, таблиці, апгрейди і т.д.
* Відстеження трендів пивоваріння та інших алкогольних напоїв. Регулярне вивчення трендів за допомогою інтернету / фестивалів / навчань
* Рішення за якістю продукту з бару. При скаргах, або будь-якому іншому виявленні дефекту напою, пивний гід зобов&# 039;язаний перевірити напій на відповідність високих стандартів мережі.
* Спостереження за правельною видачею барної продукції.
Бармен
июл 2018 - окт на Jobs.uaгода 4 мес)
THIS IS ПИВБАР
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
*Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков
*Контроль и отдача напитков соответственно стандартам заведения
*Организация работы бара: наличие заготовок, алкоголя, отсутствие стоп-листа
*Заявки и прием товара
*Контроль порядка и чистоты на баре и складах
*Контроль сроков хранение, маркировки
*Контроль наличия акцизных марок и документов на продукцию
*Контролью и соблюдения кассовой дисциплины, расчет гостей.
*Кураторство (обучения и сопровождения стажеров в течение стажировки)
*Быстрое и качественное обслуживание гостей по сервис стандартам компании.
*Участия в программе Kaizen (Улучшая стандартизованные действия и процессы, цель кайдзен - производство без потерь)
Бармен-кассир
дек 2017 - июн на Jobs.uaмес)
Pesto Cafe
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
*Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков
*Работа с кассой, расчет гостей.
*Контроль и отдача напитков соответственно стандартам заведения
*Организация работы бара: наличие заготовок, алкоголя, отсутствие стоп-листа
*Заявки и прием товара
*Контроль порядка и чистоты на баре и складах
*Контроль сроков хранение, маркировки
Старший Бармен
май 2017 - окт на Jobs.uaмес)
Вэтнамская Бистрономия "Chang"/ Ресторан Грузинской кухни "Чічіко"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
*Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков
*Отдача напитков соответственно стандартам заведения
*Организация работы бара: наличие заготовок, алкоголя, отсутствие стоп-листа
*Контроль порядка и чистоты на баре и складах
*Контроль сроков хранение, маркировки
*Контроль наличия акцизных марок и документов на продукцию
*Быстрое и качественное обслуживание гостей
*Обслуживание быстро и качественно сразу два ресторана.
*Заявки,работа с поставщиками, документацией.
Старший бармен
окт 2016 - фев на Jobs.uaмес)
Grill-bar Melrose
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
*Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков
*Контроль и отдача напитков соответственно стандартам заведения
*Организация работы бара,контроль продукции,обслуживание барного оборудования.
*Заявки и прием товара
*Контроль порядка и чистоты на баре и складах
*Контроль сроков хранение, маркировки
*Контроль наличия акцизных марок и документов на продукцию
*Составление графика работы барменов
*Быстрое и качественное обслуживание гостей
Бармен
май 2016 - окт на Jobs.uaмес)
Takis Taverna bar
Торговля розничная / Retail
*Открытия бара с нуля.
*Составления коктейльной карты. (тех.карты, форм подачи, и.т.д)
*Усовершенствование знаний в миксологии напитков.
*Фирменные коктейли для заведения.
Бармен-администратор
авг 2015 - ноя на Jobs.uaмес)
Шоколадный Дом Von Kluschke (chocolate-house.com.ua/)
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
*Организация работы официантов
*Разработка и внедрение мероприятий по увеличению объема продаж
*Контроль соблюдения кассовой дисциплины
*Работа с поставщиками
*Проведение инвентаризации, учет ТМЦ и т.д.
*Приготовление кофе и кофейных напитков, коктейлей.
Бармен-кассир
окт 2014 - июл на Jobs.uaмес)
SkyPark
от 50 до 100 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Бармен-кассир с функциями администратора зала.
Бармен-официант
мар 2013 - сен на Jobs.uaмес)
Паб "Va-Bank"
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Официант
фев 2012 - май на Jobs.uaмес)
Ресторан Дніпро (www.dniprohotel.ua)
от 50 до 100 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
